Ingredienti
- 600 g di polpo
- 400 g di cipolle
- 600 g di pomodorini
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio e pepe q.b.
- Foglie di basilico
- Sale fino iodato Cuor di Mare
Preparazione
- Pulire e lavare il polpo e tagliarlo a tocchetti.
- In una casseruola soffriggere la cipolla, i pomodorini e adagiarvi il polpo.
- Ricoprire con altra cipolla, aggiungere sale e pepe e far cuocere a fuoco lento.
- Sfumare con il vino e lasciar cuocere finchè il sugo non si sarà ridotto.
- Servire caldo con l’aggiunta del basilico fresco.
- Da provare anche la variante con gli spaghetti!
